咖啡与茶-智能电网运行与控制课题组

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咖啡与茶

作者：吴艳芳；审核：；发布：发表时间：2013-12-07本文访问量：

咖啡，茶，可可被誉为当今世界三大无酒精饮料。

中国人自古爱茶，作为一种陶冶情操的生活艺术，作为一种修身养性的礼仪方式，有品茗茶美感之说的「茶道」贯穿了历史前进的齿轮间。「茶文化」是一门博大精深的学问，虽然出生于「十里青山半入城」的江苏常熟，受着虞山绿茶十几年田园气息的熏陶，依旧对之理解的少之甚少。
爷爷辈还有父母辈的人喜欢在新茶旧茶交替的时光里，约上朋友静静坐在茶馆简单地喝上几壶茶聊上一下午，对于他们来说，这是交流情感享受生活最好的方式，也是缓解压力放松心情最好的方式。
时常在想这个世界是奇妙而有感染力的，当我们处于成长过程中各个年龄层次时，会对不同事物的见解思想发生变化，也会选择每个阶段里最中意的兴趣去挖掘，就像被潜移默化灌输着「拥有什么样的生活态度决定了什么样的生活方式」。
以「茶」为开端扯了这么一个绕口观点，本意是想谈谈咖啡以及有关咖啡的一些琐碎故事。
不知道什么时候形成的习惯性独立思考，很不希望以后生活中只有奔波工作与无尽出差，更不希望以后生活中面对机械麻木冷漠的自己，所以一直幻想希望在人生的 40 岁至 60 岁期间可以拥有一家坐落海边的概念咖啡馆，简约自然的装修风格，质朴安静的舒适氛围，如果有阳台一定要朝西，看日落于海的风景，听起风前海的声音。不管工作多么忙碌生活多么艰难，都可以定期和朋友家人约在此见面，聊天也好，阅读也好，一起写信给在乎的人也好。
人对某样东西感兴趣可能只因为那一瞬间的小小触动，在此之后日积月累的培养和周边环境的影响下最终发展成融入个性特点的爱好。
最初对咖啡产生兴趣，是偶然间读到了「果子狸咖啡」一个有意思的说法，果子狸是一种对伴侣彼此忠诚的猫科动物，一生只认定一个伴侣，如果中途失去伴侣，果子狸便会怏怏不乐、抑郁而终。果子狸在进食时将整个咖啡豆吞下，在消化过程中把咖啡豆一部分的蛋白质分解为小分子，最终再将咖啡豆排出体外，经过这些工序可以减少咖啡豆的苦味，从而使咖啡豆在烘焙时更加香甜。
「猫的天空之城」与「 oncecafe 」分别坐落在 SZ 与 CQ 这两座城市，一个主打明信片出售创意小件并和咖啡搭上边的概念店，一个放映独立电影并开设烘焙和咖啡课程的概念馆，没有办法抗拒清新格调的冲动，因此一直保持着对咖啡文化及其咖啡制作的热情。
再后来无意间认识了一个名叫 Chanhoo 的韩国年轻人，他在韩国有自己的咖啡馆，因为女朋友的关系决定留在 CQ 这座城市发展。对咖啡馆市场前景不了解的他请我们帮忙做调查，也因此换得了一个多月向咖啡师学习的机会。从对咖啡文化、咖啡用具停留于表面的了解到熟悉拿铁、摩卡、焦糖玛其雅朵等咖啡的简单制作方法，更让我坚信了那个现在看来遥不可及、关于「拥有咖啡馆」的想法。
兴许随着经历的丰富随着年龄的改变，当变成爷爷辈人的时候，会开始钟爱传统并带历史精髓的「茶文化」，开始体会「茶道」所能带来的那份宁静致远之感，也像那句话可以延伸出「什么样年龄层次的人拥有什么样风霜阅历后的兴趣」。
但是这座「咖啡馆」会一直存于成长的心间吧。